Quienes sean amantes de los sabores del mar y vivan en Antioquia los invitamos a conocer la fusión de la cocina tradicional con los sabores frescos y las mejores delicias del mar.

Piqueo Galeón de La Piragua: Ceviche asopado a base de pescado blanco, camarón, Pulpo panka con criollas reventadas. Camarones apanados, mayonesa de uchuva. Ceviche cremoso de ají amarillo a base pescado blanco, camarón y pulpo con ají amarillo y mayonesa especial.

Tartar de atún: Atún tuna, marinado en aceite de ajonjolí, zumo de limón, sal, salsa de anguila, semillas de ajonjolí, servido sobre patacones fritos y láminas de Aguacate.

La Parihuela: Sopa de mariscos: calamar, langostino, almejas, mejillones, camarón, pulpo, cola de langosta, con bisquet, Ají panca, flameado con ron, acompañado de arroz de coco y patacón.

Ceviche cremoso de pulpo parrillado: Pulpo a la parrilla, zumo de limón, mayonesa especial, cebolla, cilantro y ají panka.

Ceviche de atún y gulupa: Cubos de atún tuna importado, marinado en zumo de limón, con aceite de ajonjolí, mayonesa especial y reducción de gulupa, fruta similar al maracuyá, cultivada en Colombia, especialmente en Antioquia.

Cacerola de camarón: Cacerolita de papa criolla con sour cream y guacamole, camarón apanado.

Acompaña tus platos con el Enyucado de La Piragua: Postre tradicional de nuestra costa colombiana, a base de yuca, coco, acompañado de helado de vainilla y nuestro protagonista, el marranito de mazapán.

Y para finalizar, te ofrecemos dos cocteles de autor que son la combinación perfecta para este festival: cóctel aperol veraniego y cóctel corozo de la piragua.

Encuentra este festival en temporadas especiales como Marzo de cada año y pregunta por él en todas nuestras casonas ubicadas en Medellín, Sajonia, Barranquilla y Miami.

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