Según el Taste Atlas, el mote de queso fue considerado como una de las mejores sopas del mundo. Este plato, insignia de la costa del caribe colombiano ocupó el lugar número 60 y según la misma publicación, llegó al lugar numero 26 en la categoría de mejores platos con queso.

Entre sus ingredientes encontramos: queso costeño, ñame, comino, zumo de limón y vegetales como ajo, cebolla, tomate y cebollín.

La clave de un buen mote de queso, es cuando la sopa esté una vez cocida, debe tener una consistencia cremosa, donde se añade trozos muy pequeños de ñame y al mezclarla se encuentra el sabor inigualable. Es importante resaltar que, el mote de queso cuenta con variaciones de acuerdo a la historia de cada familia, sin embargo, generalmente esta receta se acompaña de tajadas de maduro o patacones.

El Mote de Queso, hace parte de nuestra carta de sabores latinos, de la casona en Barranquilla, donde podrás encontrar opciones para acompañarlo y disfrutarlo. Como es costumbre, no puede faltar un buen tocino al cajón, arroz blanco, aguacate hogao y tajadas de maduro.

En la matriarca Barranquilla, podrás comerte la mejor sopa de mote, ¡te esperamos!

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